厨房油烟诱发肺癌 引厨电行业关注重视

PM2.5到底毒在哪里?恐怕很少有人能给出一个科学、全面的解释.近日,南医大的研究团队就列出了一份受到PM2.5影响的人体基因"清单"."清单"上显示,PM2.5不但能"杀死"细胞,还有可能诱发肺癌.而这一研究成果发布后,除了给研究PM2.5危害提供了更加客观的依据外,也引起了家庭主妇们的担忧.

    众所周知,在雾霾笼罩之下,不仅室外的PM2.5超标,而且室内的PM2.5值也频频"爆表",尤其是厨房也成了污染重地.因此,长期与厨房油烟接触的家庭主妇们才是PM2.5的直接受害者.来自武汉的一位用户薛女士接受记者采访时就表示,每天下厨做饭,不但皮肤开始变得油腻粗糙,而且自己的哮喘发病率也越来越高.

    有研究表明,用户在烹饪过程中,油温达到摄氏270度时,便会产生大量油烟,容易引起脸部瘙痒、起红疹.产生的PM2.5还会透过口腔、气管进入肺部,在肺泡中沉积,刺激细胞黏膜,长期引发疾病.因此,厨房PM2.5带来危害引起了家庭主妇们的担忧.

    然而,如何破解厨房PM2.5危机,目前仍是亟待解决的行业性难题.对此,业内专家表示,要想彻底解决厨房油烟大的难题,提高吸油烟机吸力和改善油烟机结构设计才是唯一的办法.

    "而目前,吸油烟机在设计上大多都存在着一些缺陷,例如下凸式的正锥型油网设计就很容易导致油烟外溢."上述专家称,相对来说,一些创新采用倒锥型油网设计的油烟机则完全能避免此类现象发生.

    当然,单纯的改善环境,更换吸油烟机等设备并不是杜绝室内PM2.5超标的唯一办法.在日常生活中保持合理的饮食习惯,减少油炸、煎炒至关重要."业内专家建议,用户多选择蒸煮的方式进行烹饪,才能从根本上降低PM2.5的产生.